Eine pflanzliche Ernährung ist für uns landwirtschaftlich gesehen mit dem gerinsten Aufwand verbunden und

somit für uns die beste Lösung unseren Hof selbstzuversorgen.

Wir wollen möglichst nachhaltig und im Einklang mit der Natur leben,

dass heisst für uns auch im Einklang mit den Tieren zu leben ohne sie zu essen undsie als „Wirtschaftsgut“ zu sehen.

Natürlich wollen wir auch mit guten Beispiel voran gehen und zeigen, dass man sich auch

pflanzlich gut selbstversorgen und ernähren kann.

Pflanzliche Ernährung, die auf Obst, Gemüse, Sprossen, Nüsse und Samen basiert, kann für die Gesundheit

von Menschen vorteilhaft sein. Einige der Gründe dafür sind:

• Reich an Nährstoffen: Pflanzliche Lebensmittel enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Antioxidantien, die für die Gesundheit von Körper und Geist wichtig sind.

• Geringer Fettgehalt: Pflanzliche Lebensmittel enthalten in der Regel weniger gesättigte Fettsäuren als tierische Lebensmittel und können dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.

• Reich an Ballaststoffen: Pflanzliche Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen, die helfen, den Darm gesund zu halten und das Risiko von Verstopfung und Darmkrebs zu senken.

• Niedrigere Kalorienaufnahme: Pflanzliche Lebensmittel haben in der Regel weniger Kalorien als tierische Lebensmittel, was dazu beitragen kann, das Risiko von Übergewicht und Fettleibigkeit zu senken.

• Schutz vor bestimmten Krankheiten: Studien haben gezeigt, dass eine pflanzliche Ernährung das Risiko von bestimmten Krankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, bestimmte Arten von Krebs und andere chronische Erkrankungen senken kann.